L’Italie est célèbre pour ses desserts onctueux, et la glace mascarpone café en est un parfait exemple. Sans sorbetière, cette recette est idéale pour les amateurs de douceurs italiennes qui recherchent une manière simple et accessible d’apporter un peu de dolce vita chez eux. Grâce à des ingrédients facilement disponibles en ligne, vous pourrez réaliser ce dessert chez vous sans effort.
25 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et le café soluble jusqu’à obtenir une texture lisse. Il est important de bien dissoudre le café pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 4
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone en utilisant une spatule pour ne pas casser la crème.
Étape 5
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao en poudre sur la glace avant de servir. Cela ajoutera une saveur chocolatée qui se marie à merveille avec le café.
Accord boisson
Cette glace se marie parfaitement avec un espresso italien. L’amertume du café soulignera les notes douces et crémeuses de votre dessert.
L’info en plus
Le mascarpone est un fromage italien à pâte fraîche, très utilisé dans les desserts comme le tiramisu. Son goût riche et crémeux en fait un ingrédient de choix pour les glaces.
