Le flan caramel est un classique des desserts qui sait séduire autant par sa simplicité que par sa gourmandise. Cette recette inratable vous permettra de réaliser un flan d’une douceur incomparable, agrémenté d’une touche caramélisée qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Suivez pas à pas nos conseils pour obtenir un résultat digne des plus grandes tables.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, le lait, les oeufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Étape 2
Dans un moule à flan, versez le caramel liquide de manière à napper uniformément le fond.
Étape 3
Versez ensuite le mélange de lait et d’oeufs par-dessus le caramel.
Étape 4
Placez votre moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant environ 40 minutes.
Étape 5
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un caramel maison, faites chauffer du sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur dorée. Versez rapidement dans le moule avant qu’il ne durcisse.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé noir aromatisé à la vanille ou un café corsé.
L’info en plus
Le flan caramel, également connu sous le nom de crème caramel, est un dessert très populaire dans de nombreux pays. Facile à réaliser, il est souvent servi lors des repas de fête ou des grandes occasions.
