Envie d’apporter une touche d’originalité à vos œufs mimosa? Découvrez cette recette simple et gourmande qui ravira vos convives lors de votre prochain déjeuner ou brunch. Des saveurs surprenantes à découvrir sans plus attendre!
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Étape 2
Passez-les sous l’eau froide pour faciliter l’épluchage, puis écalez-les doucement.
Étape 3
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.
Étape 4
Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette puis ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 5
Garnissez une poche à douille avec ce mélange et remplissez les blancs d’œufs avec cette préparation.
Étape 6
Disposez les œufs mimosa dans un joli plat et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de paprika fumé supplémentaire sur le dessus des œufs garnis avant de servir.
Boisson recommandée
Un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ces œufs mimosa épicés.
L’info en plus
Les œufs mimosa sont une entrée classique française, souvent servie lors de réceptions ou de repas de fête. Le terme ‘mimosa’ fait référence à l’aspect jaune du jaune d’œuf rappellant les fleurs de mimosa.
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Comment présenter
Pour un effet esthétique réussi, présentez vos œufs mimosa dans un plat de présentation à compartiments. Il mettra en valeur les œufs tout en facilitant le service. Servez avec de petites cuillères à dessert pour déguster plus facilement chaque portion.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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