Les carrés au citron, ces petites douceurs acidulées et sucrées, ravissent les papilles depuis bien longtemps. Originaires des États-Unis, ils se sont vite imposés comme un dessert incontournable. Faciles à préparer, ils combinent la fraîcheur du citron à la douceur d’une pâte sablée. Voici comment réaliser ces délices chez vous.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule carré.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine et 50 grammes de sucre. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Étape 3
Étaler la pâte dans le moule et cuire au four pendant 15 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajouter le jus de citron, le zeste et la levure au mélange d’oeufs et bien mélanger.
Étape 6
Verser cette préparation sur la pâte précuite et remettre au four pour 15 minutes supplémentaires.
Étape 7
Laisser refroidir avant de couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste supplémentaire à votre mélange de citron. Cela rehaussera la saveur de vos carrés au citron.
Boisson idéale
Thé glacé : La fraîcheur et l’acidité du thé glacé s’harmonisent parfaitement avec les notes citronnées de votre dessert.
Les carrés au citron sont une spécialité pâtissière qui date des années 1930. Ils sont particulièrement prisés pour leur équilibre entre l’acidité du citron et la douceur de la base sablée.
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Comment présenter
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