15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine et le sachet de poudre à lever, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 5
Ajoutez le zeste et le jus de citron à la préparation, en mélangeant doucement pour intégrer tous les arômes.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à votre préparation.
Accord boisson
Pour accompagner ce délicieux cake au citron, un thé Earl Grey aux notes bergamote sera parfait.
L’info en plus
Le cake au citron est un grand classique de la pâtisserie française, souvent apprécié pour sa simplicité et son goût frais et léger. Sa popularité ne s’est jamais démentie et continue d’être introduite dans de nombreuses variations.
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Conseils de présentation
Servez votre cake coupé en tranches épaisses sur un plat de présentation gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée.
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