Les boulettes de poisson à l’italienne sont une délicieuse option pour ceux qui souhaitent cuisiner un plat léger aux saveurs méditerranéennes. Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec une sauce tomate maison et quelques herbes aromatiques. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et garantit un voyage gustatif ensoleillé.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un robot de cuisine, mélanger le poisson blanc égoutté, la chapelure, le parmesan râpé, l’oeuf en poudre, l’ail en poudre, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Former des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange obtenu.
Étape 3
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et pulvériser un peu d’huile d’olive en spray.
Étape 4
Faire dorer les boulettes de poisson de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Ajouter ensuite la sauce tomate dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de lait en poudre à votre mélange de boulettes.
Choisir un vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc léger et fruité, comme un Pinot Grigio, qui complémente bien les saveurs du poisson et de la sauce tomate.
Originaire d’Italie, ce plat revisité est une excellente manière d’introduire des saveurs méditerranéennes dans votre cuisine. Les boulettes de poisson sont une alternative saine et savoureuse aux traditionnelles boulettes de viande.
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Comment présenter
Servez vos boulettes de poisson à l’italienne dans un plat de présentation en céramique, de préférence de style méditerranéen. Accompagnez-les de quelques tranches de pain ciabatta pour un repas complet.
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