Recette Libanaise : loubieh bi Zeit Authentique

Recette Libanaise : loubieh bi Zeit Authentique

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cuisine recettes - Promotion standard
Le loubieh bi zeit est un plat traditionnel libanais qui allie simplicité et saveurs méditerranéennes. Ce mets végétarien est souvent préparé lors des repas de famille et est apprécié pour sa texture fondante et son goût riche en arômes.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez l’ail déshydraté et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il dégage ses arômes.

Étape 3

Incorporez les haricots plats égouttés et remuez bien pour les enrober d’huile et d’ail.

Étape 4

Ajoutez les tomates concassées, la menthe sèche, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 5

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez un peu de jus de citron en fin de cuisson. Cela rehaussera le goût des haricots et des tomates.

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la fraîcheur et les arômes méditerranéens du loubieh bi zeit.

L’info en plus

Le loubieh bi zeit est un parfait exemple de plat libanais qui utilise des ingrédients simples mais aux saveurs profondes. Traditionnellement consommé frais, ce plat est souvent servi en mezze, un assortiment d’entrées qui constitue une part importante de la cuisine libanaise.

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Comment servir

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