Le millefeuille de légumes d’été est un plat léger et coloré qui met en valeur la richesse des légumes de saison. Parfait en entrée ou en plat principal végétarien, ce millefeuille se prépare facilement et ne nécessite que peu d’ingrédients. Grâce à sa présentation soignée, il ravira vos invités tant par son goût que par son esthétique.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines, les courgettes et les poivrons en fines tranches.
Étape 2
Déposer les tranches de légumes sur une plaque de cuisson, les badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence. Saler et poivrer.
Étape 3
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Pendant ce temps, émietter le fromage de chèvre dans un bol et ajouter un peu d’huile d’olive pour obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
À l’aide de l’emporte-pièce, superposer les tranches de légumes en alternant avec le fromage de chèvre entre chaque couche.
Étape 6
Une fois le montage terminé, remettre au four pendant 10 minutes pour réchauffer le millefeuille.
Étape 7
Servir chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus du millefeuille avant de le remettre au four.
Accord mets et vins
Accompagnez ce millefeuille de légumes d’été d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, le millefeuille de légumes est un hommage aux produits estivaux de cette région ensoleillée. Il illustre parfaitement l’art de cuisiner avec des ingrédients simples pour créer un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.13,99 €12,90 €-8% -
wolfcraft 3754000 - Emporte Pièce - Diamètre 35 mm - Pour une découpe facile et précise dans les éviers de cuisineDiamètre 35 mm (1 3/8") Pour robinets Découpe facile et précise Pour Tôles, inox Packaging: boîte de rangement sur carte18,49 €13,99 €-24%
Comment présenter
Servez le millefeuille sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des légumes. Utilisez des couverts en inox pour ajouter une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Equinox 508937, Lot de 4 emporte pièces ronds diam. 8 cm hauteur 4,5 cm en acier inoxydable + poussoir inoxLot de 4 emporte-pièces ronds ou nonettes en acier inoxydable pour réussir vos présentations comme un chef. Chaque cercle mesure 8 cm de diamètre pour 4,5 cm de hauteur. Résultat visuel parfait pour du sucré comme du salé. Ne convient pas pour un four trop chaud (160 ° max). Pratique, le poussoir permet de tasser les préparations et de démouler facilement sans les casser pour un visuel impeccable ! Très pratique : en inox résistant, nettoyage facile au lave-vaisselle.14,80 €12,33 €-17% -
Emporte Piece Rond en Acier Inoxydable,12 Pièces Emporte Piece Patisserie Rond avec Délicate Boîte RondeLes ensemble de 12 emporte piece rond sont solides et dans une délicate boîte ronde Les emporte piece patisserie rond sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire 12 emporte piece sablé de formes différentes, allant de 3 à 12 cm de diamètre Facile à utiliser et nettoyer, Il suffit de le laver à l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle Très pratiques emporte piece donuts idéal pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, pancakes, sablés, donuts et ainsi de suite12,89 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.18,15 € -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,94 €-5%
