Le pain de mie est un incontournable des tables françaises, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat. Réaliser un pain de mie maison, c’est s’assurer de la qualité des ingrédients tout en redécouvrant le plaisir d’un pain fraîchement cuit. Grâce à l’utilisation du robot de cuisine, cette recette devient accessible à tous, même aux moins expérimentés.
20 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émietter la levure fraîche et la mettre avec 100 g de lait dans le robot de cuisine. Chauffer pendant 2 minutes à 37°C, vitesse 2.
Étape 2
Ajouter la farine, le beurre, le sucre, le sel et le reste de lait. Programmer le robot sur mode ‘malaxer’ pendant 2 minutes.
Étape 3
Prendre la pâte, former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir d’une serviette et laisser reposer pendant 1 heure.
Étape 4
Façonner la pâte en 1 ou 2 boudins, puis beurrer un grand moule à cake.
Étape 5
Déposer la pâte dans le moule, couvrir d’une serviette et laisser reposer 1 heure.
Étape 6
Couvrir d’une feuille de papier aluminium et poser un plat pouvant aller au four par-dessus. Cuire au four pendant 1 heure à 180°C.
Étape 7
15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le plat du dessus et le papier aluminium pour colorer le pain.
Mon astuce de chef
Pour un pain de mie encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Ce pain de mie accompagne merveilleusement un jus d’orange frais ou un thé léger pour un petit déjeuner équilibré.
Le pain de mie, originaire d’Angleterre, est devenu un pilier dans de nombreuses cuisines à travers le monde grâce à sa polyvalence et sa douceur.
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Comment servir
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