La pizza mortadella et pistaches est un délice italien qui allie la douceur de la mortadelle à la saveur unique des pistaches. Ce plat gourmand est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Découvrons ensemble comment réaliser cette pizza originale et savoureuse.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour qu’elle chauffe en même temps.
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour obtenir une base bien fine.
Étape 3
Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm tout autour.
Étape 4
Répartissez la mozzarella râpée sur la sauce tomate.
Étape 5
Ajoutez les tranches de mortadella sur la mozzarella.
Étape 6
Parsemez les pistaches décortiquées sur la pizza.
Étape 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan séché et de poivre noir.
Étape 8
Enfournez la pizza sur la pierre à pizza ou sur une plaque de cuisson pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 9
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur la pizza juste avant de servir.
Accords mets vins
Cette pizza s’accorde parfaitement avec un vin blanc italien tel qu’un Vermentino ou un vin rouge léger comme un Chianti.
Originaire d’Italie, la mortadella est une charcuterie faite à base de porc, souvent agrémentée de grains de poivre et de pistaches. Elle est très populaire dans la région de Bologne.
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Comment servir
Servez la pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique et utilisez une roulette à pizza pour la découper. Accompagnez de petites assiettes en faïence pour garder un esprit italien authentique.
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