Recette : poivrons Farcis aux Pâtes, saucisse et Mozzarella Italienne

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.

Étape 3

Pendant ce temps, coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes internes. Réservez.

Étape 4

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 5

Ajoutez la saucisse italienne émiettée dans la poêle. Faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 6

Incorporez le coulis de tomate, le basilic séché, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 7

Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de la sauce.

Étape 8

Coupez la mozzarella en petits dés et ajoutez-en la moitié au mélange de pâtes et de saucisse.

Étape 9

Disposez les poivrons dans un plat à gratin et remplissez-les du mélange de pâtes, saucisse et mozzarella.

Étape 10

Parsemez le dessus des poivrons avec le reste des dés de mozzarella.

Étape 11

Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, optez pour de la mozzarella di bufala, qui apportera une texture crémeuse et un goût authentique à votre préparation.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat généreux, choisissez un vin rouge italien, tel qu’un Chianti, qui se mariera parfaitement avec les saveurs de la saucisse et de la mozzarella.

Ce plat est une excellente manière de revisiter le classique poivron farci. Originaire de la cuisine italienne, il combine l’onctuosité de la mozzarella avec le goût relevé de la saucisse, le tout adouci par la douceur des pâtes. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à explorer des saveurs méditerranéennes tout en restant dans le confort d’un plat familial.

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Comment servir

Servez les poivrons farcis sur une grande assiette de service en terre cuite, typique de l’artisanat méditerranéen, pour une présentation authentique. Accompagnez-les de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

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