La soupe au poulet, gingembre et citron est un plat à la fois réconfortant et sain. Elle allie la douceur du poulet à la fraîcheur du citron et à la chaleur du gingembre, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Cette recette, d’une simplicité déconcertante, est idéale pour les jours froids ou pour un repas léger tout en restant nourrissant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez le bouillon de volaille et faites-le chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le gingembre moulu et le citron en poudre au bouillon. Remuez bien pour que les épices se dissolvent complètement.
Étape 3
Incorporez le poulet en conserve, préalablement égoutté. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez les vermicelles de riz dans la casserole et laissez cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement environ 5 à 7 minutes.
Étape 5
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Pour une texture plus onctueuse, utilisez le mixeur plongeant pour mixer légèrement la soupe, sans réduire complètement les ingrédients en purée.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du citron, vous pouvez ajouter un zeste de citron séché en plus de la poudre de citron.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe, un vin blanc sec et léger, tel qu’un sauvignon blanc, fera merveille. Il apportera une note fruitée qui complétera parfaitement les saveurs de la soupe.
La combinaison du gingembre et du citron est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour ses propriétés digestives et tonifiantes. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle aide également à renforcer le système immunitaire grâce à ses ingrédients riches en antioxydants.
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Comment servir
Servez cette soupe dans des bols à soupe profonds, de préférence en porcelaine pour conserver la chaleur. Utilisez des cuillères à soupe larges pour faciliter la dégustation. Pour un service plus authentique, vous pouvez opter pour des bols en céramique de style asiatique.
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