les jours de froid, une soupe réconfortante se fait toujours bien accueillir à table. aujourd’hui, nous vous proposons une recette de soupe de courgettes au fromage italien, simple à réaliser et pleine de saveurs. cette recette est parfaite pour réchauffer les cœurs et combler les estomacs affamés. suivez nos étapes pour réaliser ce plat délicieux que petits et grands apprécieront.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l’ail en poudre, puis remuer pendant une minute.
Étape 3
Incorporer les courgettes en conserve et le bouillon de légumes.
Étape 4
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes.
Étape 5
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une purée lisse.
Étape 6
Incorporer le fromage italien râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Étape 7
Assaisonner avec du poivre noir moulu selon votre goût.
Étape 8
Servir chaud dans des bols.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème liquide avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe de courgettes au fromage italien, un vin blanc sec comme un pinot grigio serait idéal. Sa fraîcheur se mariera parfaitement avec la richesse du fromage.
La courgette est un légume d’été, mais grâce à cette recette utilisant des courgettes en conserve, vous pouvez profiter de sa saveur toute l’année. Le fromage italien, souvent un parmesan ou un pecorino, apporte une note umami qui rehausse l’ensemble du plat.
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Comment servir
Servez cette soupe de courgettes au fromage italien dans des bols en céramique pour conserver la chaleur. Ajoutez un brin de persil séché ou une pincée de fromage râpé sur le dessus pour une touche de couleur et une saveur supplémentaire.
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