Recette : soupe de poireaux au curry vert

Recette : soupe de poireaux au curry vert

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La soupe de poireaux au curry vert est un plat réconfortant qui allie la douceur des poireaux à la chaleur épicée du curry. Ce mariage de saveurs est idéal pour les soirées fraîches, offrant une expérience culinaire exotique tout en restant accessible. Les amateurs de cuisine thaïlandaise apprécieront particulièrement ce voyage gustatif, facile à réaliser chez soi.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffer l’huile de coco dans un wok à feu moyen. Ajouter la pâte de curry vert et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment pour libérer les arômes.

Étape 2

Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco dans le wok. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.

Étape 3

Ajouter les épices thaïlandaises, le sucre de canne et la sauce de poisson. Remuer pour bien incorporer les ingrédients.

Étape 4

Cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées.

Étape 5

Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco en fin de cuisson. Cela renforcera également le goût exotique de votre soupe.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la douceur épicée de cette soupe. Pour ceux qui préfèrent une boisson non alcoolisée, un thé vert glacé complétera à merveille ce plat.

Originaire de Thaïlande, le curry vert est réputé pour sa saveur piquante et son parfum intense. Il est préparé à partir de piments verts frais, d’herbes et d’épices, offrant une explosion de saveurs dans chaque plat.

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Comment servir

Servez cette soupe chaude dans des bols en céramique pour une touche d’authenticité asiatique. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche et des rondelles de piment rouge pour une décoration colorée et appétissante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Bol à ramen fabriqué à la main - Notre bol à ramen en céramique est fabriqué à la main, en céramique fine, sans plomb, durable et de qualité restaurant. Surface lisse : la surface des bols en céramique est généralement lisse et pas facilement contaminée par les résidus alimentaires et les taches. Après utilisation, il suffit de rincer doucement le bol avec de l'eau et du détergent pour le nettoyer facilement. Sécurité des matériaux : lors du stockage des aliments, en particulier dans diverses situations telles que le chauffage ou le stockage d'aliments chauds, acides et huileux, etc., il peut maintenir une bonne stabilité et ne libérera pas de substances nocives dues aux changements de température ou au contact des aliments tels que certains produits en plastique, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité pour les repas quotidiens. Design riche : les bols en céramique peuvent être fabriqués dans différentes formes et motifs exquis, y compris un style moderne simple, un style chinois traditionnel, un style classique européen, etc., qui peuvent répondre aux besoins esthétiques de différentes personnes. Durable : les bols en céramique cuits à haute température ont une dureté et une résistance élevées et ne sont pas facilement endommagés. Tant qu'il est utilisé correctement et stocké correctement, un bol en céramique peut être utilisé pendant une longue période.
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