Recette : soupe Vegan au Citron

Recette : soupe Vegan au Citron

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cuisine recettes - Promotion standard

quand l’hiver pointe le bout de son nez, rien de tel qu’une soupe réconfortante pour se réchauffer. aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse : la soupe vegan au citron. légère et parfumée, elle fera pétiller vos papilles !

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez le curcuma et mélangez bien pour libérer les arômes.

Étape 3

Incorporez les pois chiches égouttés et le riz, puis mélangez.

Étape 4

Versez 1,5 litre d’eau, ajoutez les cubes de bouillon, puis portez à ébullition.

Étape 5

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.

Étape 6

Incorporez le citron confit coupé en morceaux et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 7

Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Étape 8

Ajoutez du poivre au goût, puis servez chaud.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

ajoutez un zeste de citron frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Accompagnement

un thé vert au jasmin se mariera parfaitement avec cette soupe acidulée.

L’info en plus

originaire du moyen-orient, cette soupe mêle harmonieusement les saveurs du citron et du curcuma.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

présentez votre soupe dans de grands bols en céramique pour garder la chaleur. ajoutez une cuillère à soupe pour savourer chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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