Recette Tarte Amandine Myrtille Allégée

Recette Tarte Amandine Myrtille Allégée

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte amandine myrtille allégée est un dessert parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. En combinant la douceur des amandes et l’acidité des myrtilles, cette recette offre une harmonie de saveurs tout en étant plus légère que la version traditionnelle.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 3

Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie. *Bain-marie : technique de cuisson douce où un récipient contenant des ingrédients est placé dans un autre récipient rempli d’eau chaude.*

Étape 4

Dans un bol, mélanger la farine d’amande, le sucre de coco, et l’extrait d’amande amère.

Étape 5

Ajouter les oeufs en poudre et le lait d’amande en poudre à la préparation, puis incorporer le beurre de cacao fondu.

Étape 6

Verser le mélange sur la pâte brisée et répartir uniformément.

Étape 7

Disposer les myrtilles séchées sur le dessus de la préparation.

Étape 8

Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine d’amande par de la fécule de maïs.

Thé blanc

Un thé blanc léger s’accorde parfaitement avec les saveurs délicates de cette tarte, apportant une touche florale qui sublime l’ensemble.

La tarte amandine est une déclinaison de la classique tarte Bourdaloue, traditionnellement réalisée avec des poires. Cette version aux myrtilles apporte une touche d’originalité tout en préservant l’esprit gourmand du dessert.

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Comment présenter ?

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