Dans l’univers de la pâtisserie, la tarte rustique aux pêches et coco se distingue par sa simplicité et son authenticité. Ce dessert sans œufs, préparé sans moule, est une ode à la gourmandise naturelle. L’absence de moule permet une liberté totale dans la forme, faisant de chaque tarte une œuvre unique et personnelle. La douceur des pêches se marie harmonieusement avec la noix de coco, offrant un mélange de saveurs exotique et réconfortant.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le sel et le beurre végétal dans un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajouter le lait de coco progressivement tout en continuant de mélanger jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène.
Étape 3
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 4
Égoutter les pêches en boîte et les couper en fines tranches.
Étape 5
Disposer les tranches de pêches au centre de la pâte en laissant un bord libre d’environ 5 cm.
Étape 6
Saupoudrer les pêches de noix de coco râpée et d’extrait de vanille.
Étape 7
Replier les bords de la pâte sur les pêches de manière irrégulière pour créer un effet rustique.
Étape 8
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 9
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert sur les pêches avant la cuisson.
Boisson
Un thé glacé à la pêche ou une infusion de fleur d’hibiscus accompagneront parfaitement cette tarte en rehaussant ses notes fruitées.
La tarte rustique est un dessert d’origine française, apprécié pour sa simplicité et son aspect authentique. Elle est souvent préparée avec les fruits de saison, ce qui en fait un dessert adaptable tout au long de l’année.
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Comment servir
Présentez la tarte directement sur le papier sulfurisé sur une planche de bois pour un effet rustique. Servez-la avec des cuillères à dessert pour que chacun puisse se servir à sa guise.
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