le pot-au-feu est un véritable symbole de la cuisine française, une recette conviviale et chaleureuse qui se transmet de génération en génération. préparer ce plat, c’est comme offrir un câlin réconfortant à toute la famille. aujourd’hui, nous allons réaliser cette merveille en suivant des indications simples et claires. suivez-moi pas à pas pour réaliser un pot-au-feu parfait, même quand le frigo est vide de légumes frais !
15 minutes
170 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande cocotte, déposez la viande de boeuf. Ajoutez les cubes de bouillon et remplissez d’eau jusqu’à couvrir la viande.
Étape 2
Ajoutez les grains de poivre, les feuilles de laurier et les clous de girofle pour parfumer le bouillon.
Étape 3
Portez à ébullition puis réduisez le feu en écumant régulièrement la surface avec une écumoire pour ôter les impuretés.
Étape 4
Laissez mijoter pendant environ 2 heures et demie, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Étape 5
Une fois la viande cuite, ajoutez les vermicelles et faites cuire doucement 10 minutes de plus.
Mon astuce de chef
pour un bouillon encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux d’os à moelle en début de cuisson. cela apportera une profondeur de goût unique.Accord mets-vins
pour accompagner ce pot-au-feu, un vin rouge de bourgogne, tel qu’un beaujolais, saura révéler toutes les subtilités des saveurs du plat.
L’info en plus
traditionnellement, le pot-au-feu est un plat servi lors des repas familiaux du dimanche en france. il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer les coeurs et les corps en hiver.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le pot-au-feu ?
servez votre pot-au-feu dans une grande soupière pour conserver la chaleur et parsemez de persil haché pour une touche de couleur. utilisez une louche pour servir le bouillon dans des bols robustes, de préférence en grès pour conserver la chaleur plus longtemps.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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