La pâte à tartiner maison est une alternative gourmande et saine aux options industrielles. Réaliser sa propre pâte permet de contrôler la qualité des ingrédients et de personnaliser les saveurs selon ses préférences. Cette recette facile et délicieuse vous guidera pas à pas pour créer une pâte à tartiner onctueuse et savoureuse.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 2
Laissez refroidir les noisettes, puis frottez-les entre vos mains pour enlever le plus de peaux possible.
Étape 3
Dans un robot mixer, broyez les noisettes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 5
Ajoutez le chocolat fondu, le lait concentré sucré, l’huile de noisette, le cacao en poudre, le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel à la pâte de noisettes. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et crémeux.
Étape 6
Versez la pâte à tartiner dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, passez la pâte à tartiner au tamis après l’avoir mixée.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez cette pâte à tartiner d’un café corsé ou d’un chocolat chaud pour un moment gourmand.
Originaire d’Italie, la pâte à tartiner a gagné en popularité dans le monde entier grâce à sa texture crémeuse et son goût intense de noisette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Tourangelle, Huile de Noisette toastée - Sa saveur fruitée et pralinée sublimera vos salades, viandes et pâtisseries - Issue d’un savoir-faire ancestral - Produite à Saumur (France) - 250mlHuile de noisette délicatement toastées, riche en vitamine E et en antioxydants. Huile de grande qualité obtenue selon un savoir-faire ancestral, les noisettes sont toastées puis préssées à l'aide d'une presse hydrolique centenaire. L'huile de noisette toastée sera idéale pour vos recettes sucrées et sallées : en vinaigrettes pour des crudités, pour la préparation de marinades de viandes rouges ou encore pour les pâtisseries. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.6,69 €5,71 €-15% -
La Tourangelle - Huile de noisette toastée - Saveur fruitée et pralinée - Riche en vitamine E - 500mlUNE HUILE DE QUALITÉ MADE IN FRANCE : l’huile de Noisette La Tourangelle est pressée dans notre huilerie en France, au coeur de la Vallée de la Loire, selon un savoir-faire unique qui lui procure un goût de noisette toastée unique. UNE UTILISATION MULTIPLE : que ce soit en vinaigrette, en assaisonnement de plats de résistance ou en desserts, vous ne vous passerez plus de l’huile de noisette La Tourangelle ! 1 SEULE HUILE POUR 1001 RECETTES : agrémentez vos recettes de carpaccios, salades, viandes rouges, cookies, financiers, cakes de cette huile précieuse … L’huile de Noisette La Tourangelle va révéler votre créativité ! CONSEILS D’UTILISATION : utilisez l’huile de Noisette La Tourangelle à la place d’une portion de beurre dans vos recettes, elle apportera un délicieux goût de noisette toastée à tous vos plats ! LA TOURANGELLE, UNE AVENTURE FAMILIALE: établie dans la vallée de la Loire, l’entreprise propose plus de 25 huiles savoureuses & de qualité depuis plus de 150 ans. A découvrir aussi : les vinaigrettes gourmandes pour les salades de tous les jours10,69 €7,15 €-33%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez la pâte à tartiner dans un joli pot en verre avec un couteau à tartiner en inox pour un effet chic lors du petit-déjeuner ou du goûter.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.24,00 €17,49 €-27%
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