Recette vidéo : pâtes puttanesca savoureuses

Recette vidéo : pâtes puttanesca savoureuses

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cuisine recettes - Promotion standard
Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner des pâtes puttanesca, un plat savoureux à l’histoire singulière. Originaire d’Italie, cette recette est réputée pour ses saveurs puissantes et ses ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne. Préparons ensemble ce délice !

10 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les gousses d’ail écrasées.

Étape 2

Ajoutez les filets d’anchois et faites-les fondre doucement dans l’huile.

Étape 3

Incorporez les tomates concassées, les câpres, les olives et le piment séché. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Étape 5

Égouttez les pâtes à l’aide d’une passoire et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour renforcer la saveur de votre plat, ajoutez une pincée de zestes de citron pour une touche de fraîcheur en plus.

Accord mets et vins

Un vin rouge italien comme un Chianti complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes de ce plat.

L’info en plus

Ce plat italien trouve ses origines à Naples et est souvent associé aux restaurants rapides italiens. Son nom, puttanesca, serait inspiré des femmes de la rue ou ‘puttanas’ qui concoctaient ce plat simple mais délicieux.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez les pâtes dans une assiette creuse pour mieux apprécier la généreuse sauce. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour décorer et rehausser les saveurs.

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