30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez les artichauts en conserve et coupez-les en quartiers.
Étape 3
Dans un plat à gratin, disposez les quartiers d’artichauts.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez ce mélange sur les artichauts.
Étape 6
Saupoudrez de parmesan râpé et de noisettes concassées.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 8
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, parsemez votre gratin de chapelure avant de l’enfourner.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour sublimer la délicatesse de l’artichaut.
L’artichaut est originaire du bassin méditerranéen et est utilisé dans la cuisine depuis l’Antiquité. Apprécié pour ses vertus digestives, il est riche en antioxydants et en fibres.
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Comment servir
Servez ce gratin d’artichauts dans un plat à gratin en terre cuite pour garder la chaleur. Accompagnez-le de couverts en inox pour rehausser le côté élégant du plat.
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