15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, versez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées en conserve et le concentré de tomate. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez le sucre, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour l’ajuster à votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser un robot pâtissier pour mixer la sauce après cuisson. Cela permettra d’obtenir une texture lisse et homogène.
Accords mets et vins
Cette sauce tomate se marie parfaitement avec un vin rouge léger, tel qu’un Chianti ou un Merlot. Leur fruité viendra sublimer la douceur de la sauce.
La sauce tomate maison est un classique de la cuisine italienne, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en goût. Elle peut être préparée en grande quantité et conservée au réfrigérateur ou congelée pour de futures utilisations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez cette sauce dans un plat de présentation en céramique, idéal pour préserver la chaleur. Accompagnez-la de pâtes fraîches ou de légumes grillés. Pour une touche d’élégance, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5%






