30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir de l’eau dans une cocotte en fonte avec les feuilles de laurier et un peu de sel. Ajouter le poulpe et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon déshydraté, l’ail en poudre et le paprika fumé dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 3
Incorporer les tomates pelées, le vin blanc et le bouillon de poisson en poudre. Laisser mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4
Dans une autre casserole, cuire les pâtes orzo suivant les indications du paquet, bien égoutter à l’aide de la passoire.
Étape 5
Une fois le poulpe cuit, le couper en morceaux et l’ajouter à la sauce tomate. Laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes.
Étape 6
Mélanger les pâtes orzo avec la sauce au poulpe. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus méditerranéenne à votre plat, ajoutez quelques olives noires tranchées lors du mijotage final.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et minéral comme un muscadet ou un petit chablis s’accorde parfaitement avec les saveurs marines et acidulées de ce plat.
L’info en plus
Le poulpe est un ingrédient emblématique des cuisines méditerranéennes et asiatiques. Apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat, il est préparé de multiples façons autour du bassin méditerranéen.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez ce plat dans des bols à pâtes en céramique pour conserver la chaleur du mets et mettre en valeur les morceaux de poulpe et les pâtes bien enrobées de sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml, Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, RamenBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €
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