Vous avez déjà entendu parler de l’utilisation du lait ribot dans les pâtisseries ? Ce laitage breton fait des merveilles en remplacement du yaourt pour obtenir un gâteau d’une légèreté incomparable. En plus, il ajoute une petite note acidulée qui ravira vos papilles. Aujourd’hui, embarquez pour une aventure culinaire qui transformera votre dessert en une expérience gustative exceptionnelle.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait ribot, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange de lait ribot aux ingrédients secs tout en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone préalablement beurré.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des zestes d’orange à votre pâte.
Accords mets et boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé Earl Grey ou d’un café légèrement corsé pour relever ses saveurs délicates.
L’info en plus
Le lait ribot, aussi appelé lait fermenté, est un incontournable de la cuisine bretonne. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût légèrement acide, parfait pour alléger les gâteaux et autres pâtisseries.
