Préparer une confiture de fraises maison est une aventure culinaire à la portée de tous. Avec des ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez une confiture savoureuse et parfumée, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters. Suivez notre recette inratable et découvrez comment réaliser une confiture de fraises qui ravira les papilles de toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les fraises sous l’eau froide pour enlever toute trace de saleté.
Étape 2
Couper les fraises en deux, puis les séparer en deux parts égales.
Étape 3
Mettre la moitié des fraises dans un robot blender pour les réduire en purée.
Étape 4
Ajouter le sucre dans le robot avec les fraises mixées, puis incorporer l’autre moitié des fraises non mixées.
Étape 5
Verser le mélange dans une grande casserole et cuire sur feu doux en remuant régulièrement.
Étape 6
Laisser la préparation épaissir tout en écumant régulièrement pour enlever les impuretés.
Étape 7
Une fois la bonne consistance atteinte, ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Étape 8
Tester la confiture en déposant une petite cuillère sur une assiette froide : elle ne doit pas couler.
Étape 9
Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermer immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre confiture, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue dans la préparation avant la cuisson. Retirez-la juste avant de mettre la confiture en bocal.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre confiture de fraises, pourquoi ne pas opter pour un thé noir aux fruits rouges ? Il complétera parfaitement les saveurs fruitées de votre préparation.
L’info en plus
La confiture de fraises est un classique de la gastronomie française. Elle est souvent utilisée pour garnir les tartines du petit-déjeuner, mais également pour accompagner les crêpes et les gâteaux. Sa réalisation maison permet de contrôler le taux de sucre et d’ajuster la texture selon ses préférences.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez votre confiture de fraises dans de petits ramequins en porcelaine blanche. Disposez-les sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial.
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