Réussir sa première galette des rois : astuces et recette

Réussir sa première galette des rois : astuces et recette

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cuisiner une galette des rois pour l’épiphanie est un vrai moment de plaisir. avec quelques astuces simples, vous pouvez réussir votre première galette comme un chef ! suivez ce guide étape par étape pour une galette délicieuse. allez, on se lance !

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la crème d’amandes en mélangeant la poudre d’amandes, le sucre glace, le beurre mou et un œuf dans un saladier. Ajoutez l’extrait d’amande amère et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Placez une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème d’amandes au centre, en laissant un bord d’environ 2 cm.

Étape 3

N’oubliez pas de cacher la fève dans la crème ! Puis, recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Scellez les bords en appuyant doucement avec les doigts, puis chiquetez les bords avec la pointe d’un couteau pour que les pâtes adhèrent ensemble.

Étape 4

Battez le deuxième œuf et badigeonnez-en le dessus de la galette. Réalisez de petites incisions sur le dessus pour décorer, sans percer la pâte.

Étape 5

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour que votre galette soit encore plus croustillante, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson. Cela permet à la pâte de bien se tenir lors de la cuisson.

Suggestions de boisson

Servez votre galette avec un verre de cidre doux pour conserver la tradition ou un chocolat chaud pour les plus gourmands.

L’info en plus

l’épiphanie célèbre l’arrivée des rois mages et la galette est l’occasion de se réunir autour d’un dessert. la tradition veut que celui qui trouve la fève dans sa part devienne le roi ou la reine de la journée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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Comment présenter la galette

Présentez votre galette sur un plat de présentation gâteau pour la mise en valeur et découpez-la avec un couteau à dessert. Un couteau décoré donnera une touche festive supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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