Rôti de porc aux figues : conseils cuisson au four

Rôti de porc aux figues : conseils cuisson au four

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

le rôti de porc aux figues est une recette savoureuse qui allie la tendreté de la viande à la douceur des fruits. ce plat, idéal pour les repas en famille, est à la fois simple à réaliser et riche en saveurs. suivez nos conseils pour réussir ce mets délicieux et épater vos convives.

20 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive.

Étape 2

Faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces. Retirer et réserver.

Étape 3

Dans la même cocotte, ajouter les figues sèches, le miel et le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes.

Étape 4

Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier.

Étape 5

Couvrir et enfourner pendant 60 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.

Étape 6

Vérifier la cuisson du rôti en piquant avec un couteau : la viande doit être tendre et juteuse.

Étape 7

Retirer le rôti et le laisser reposer quelques minutes avant de le trancher.

Étape 8

Servir avec les figues et napper de jus de cuisson.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique en fin de cuisson.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec ce rôti de porc aux figues.

Le rôti de porc aux figues est un plat typique des régions méditerranéennes, où les figues sont souvent utilisées pour leur douceur naturelle.

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