Les sablés à la confiture sont une délicieuse douceur qui rappelle les goûters de notre enfance. Faciles à réaliser, ils nécessitent peu d’ingrédients et apportent une touche sucrée à vos journées. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer des sablés fondants et savoureux qui raviront petits et grands.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Étape 3
Frottez le mélange entre vos doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 6
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm.
Étape 7
Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte. Avec un emporte-pièce plus petit, découpez un trou au centre de la moitié des formes.
Étape 8
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir les sablés avant d’étaler une cuillère à café de confiture sur chaque biscuit entier. Recouvrez avec un biscuit troué.
Mon astuce de chef
Pour des sablés encore plus savoureux, essayez différentes variétés de confiture comme la framboise ou l’abricot. Vous pouvez également saupoudrer les biscuits de sucre glace pour une finition élégante.
Thé à la bergamote
Un thé à la bergamote se mariera parfaitement avec vos sablés à la confiture, apportant une touche florale et rafraîchissante qui complétera la douceur du biscuit.
L’info en plus
Les sablés sont originaires de Sablé-sur-Sarthe, une petite ville française, et sont devenus populaires grâce à leur texture fondante et leur facilité de préparation. Ils sont souvent servis lors des fêtes et sont un incontournable des boîtes à biscuits maison.
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Comment présenter
Présentez vos sablés à la confiture sur un plateau en porcelaine blanche pour un effet chic et épuré. Disposez-les en cercle ou en ligne pour une présentation soignée. Accompagnez-les de petites serviettes en tissu pour une touche d’élégance supplémentaire.
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