Sablés gourmands à la bergamote : un plaisir à savourer

Name: Sablés au diamant et à la bergamote : une recette gourmande
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 grammes beurre doux; 100 grammes sucre en poudre; 200 grammes farine de blé; 1 cuillère à café poudre de bergamote; 50 grammes sucre cristallisé; 1 pincée sel

4.9/5 - (9 votes)

Dans l’univers de la pâtisserie, les sablés au diamant et à la bergamote apportent une touche d’élégance et de raffinement. Cette recette allie la douceur du beurre à la subtilité de la bergamote, offrant un moment de gourmandise inoubliable. Parfaits pour accompagner un thé ou pour conclure un repas sur une note légère et parfumée, ces sablés raviront vos papilles.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

150 grammes de beurre doux

100 grammes de sucre en poudre

200 grammes de farine de blé

1 cuillère à café de poudre de bergamote

50 grammes de sucre cristallisé

1 pincée de sel

Ustensiles

robot patissier

emporte-pièce cannelé

Préparation

Étape 1

Dans le bol d’un robot pâtissier, crémer le beurre doux et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 2

Ajouter la farine de blé, la poudre de bergamote et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 3

Former un boudin avec la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 5

Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur, le rouler dans le sucre cristallisé.

Étape 6

Couper des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Étape 7

Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.

Étape 9

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de la bergamote, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote à votre pâte.

Accord thé

Un thé Earl Grey, dont l’arôme de bergamote complétera parfaitement vos sablés, est un choix idéal pour accompagner cette gourmandise.

Les sablés au diamant doivent leur nom à leur apparence élégante et à leur texture fondante. La bergamote, agrume originaire d’Italie, apporte une saveur délicate et parfumée qui sublime ces petites douceurs.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Biocal® - Poudre de bergamote naturelle 80gr

BERGAMOTE 100 % PURE Obtenue à partir de fruits frais sans sucre ni conservateur IDÉALE POUR CUISINE ET INFUSIONS Parfaite dans pâtisseries, sauces, marinades, thés et smoothies FABRIQUÉ EN ITALIE Séchée lentement pour préserver arôme, couleur et propriétés naturelles PARFAITE POUR MÉLANGES SECS ET COCKTAILS EN POUDRE Ajoute une note raffinée à vos créations aromatiques SACHET REFERMABLE Emballage pratique qui protège de l’humidité et prolonge la fraîcheur ARÔME UNIQUE ET RAFFINÉ Goût floral et citronné typique de la bergamote calabraise SANS INGRÉDIENTS AJOUTÉS Sans sucres ajoutés, sans additifs, sans conservateurs, sans colorants et naturellement sans gluten

13,50 €
Poudre de Bergamote - 30 grammes

Sans Gluten

11,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment présenter

Présentez vos sablés au diamant sur un joli plateau de présentation, de préférence en porcelaine blanche ou en verre transparent, pour mettre en avant leur apparence délicate et élégante.