30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, crémer le beurre doux et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajouter la farine de blé, la poudre de bergamote et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Former un boudin avec la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 5
Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur, le rouler dans le sucre cristallisé.
Étape 6
Couper des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Étape 7
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Étape 9
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la bergamote, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote à votre pâte.
Accord thé
Un thé Earl Grey, dont l’arôme de bergamote complétera parfaitement vos sablés, est un choix idéal pour accompagner cette gourmandise.
Les sablés au diamant doivent leur nom à leur apparence élégante et à leur texture fondante. La bergamote, agrume originaire d’Italie, apporte une saveur délicate et parfumée qui sublime ces petites douceurs.
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Comment présenter
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