En période de canicule, notre corps réclame fraîcheur et légèreté. Pour répondre à ce besoin, la salade de canicule s’impose comme un allié de choix. Facile à préparer, elle mêle des ingrédients non périssables et savoureux, parfaits pour un repas rapide et rafraîchissant. Voici comment la réaliser en toute simplicité.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire.
Étape 2
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet puis laisser refroidir.
Étape 3
Égoutter les pois chiches et les cœurs d’artichauts.
Étape 4
Couper les tomates séchées et les olives noires en morceaux.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi, les pois chiches, les cœurs d’artichauts, les tomates séchées et les olives.
Étape 6
Ajouter la feta émiettée, puis arroser de vinaigrette au balsamique.
Étape 7
Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 8
Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix de cajou grillées pour apporter du croquant.
Accords mets et vins
Cette salade s’accorde parfaitement avec un verre de rosé bien frais, idéal pour les journées ensoleillées.
L’info en plus
La salade de canicule puise son inspiration dans les traditions méditerranéennes, alliant simplicité et saveurs intenses. C’est une option idéale pour un repas complet et équilibré, riche en fibres et en protéines végétales.
