La salade de chou trévise, avocat et pomme est un mariage parfait de saveurs et de textures. Le chou trévise, avec sa légère amertume, se marie à merveille avec la douceur de l’avocat et le croquant de la pomme. Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou en entrée raffinée. Suivez cette recette gourmande pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement le chou trévise et émincez-le finement.
Étape 2
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez la chair en dés.
Étape 3
Pelez et épépinez la pomme, puis coupez-la en petits morceaux.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et le miel pour préparer la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Dans le saladier, ajoutez le chou trévise, les dés d’avocat et les morceaux de pomme. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les ingrédients.
Étape 6
Ajoutez les noix de pécan et mélangez à nouveau.
Étape 7
Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de déguster.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l’avocat ne noircisse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dessus après l’avoir coupé.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour accompagner cette salade. Sa fraîcheur et ses notes acidulées se marieront harmonieusement avec les ingrédients de la salade.
Originaire de la région de Trévise en Italie, le chou trévise est souvent utilisé dans les salades pour sa couleur vibrante et son goût légèrement amer. Associé à des ingrédients doux comme l’avocat et la pomme, il révèle toute sa richesse aromatique.
Comment servir
Présentez cette salade dans un plat de service en verre pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. Utilisez des couverts à salade en bois pour un service élégant et naturel.
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