La salade de lentilles aux oignons est un plat simple et délicieux qui ravira vos papilles tout en vous apportant une belle dose de protéines végétales. Facile à préparer, elle se distingue par son goût subtil et sa texture agréable. Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette recette s’invite aisément dans vos repas quotidiens. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux à l’aide d’ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne.
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, porter à ébullition 1 litre d’eau avec une pincée de sel. Ajouter les lentilles et les cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Étape 3
Pendant ce temps, éplucher et émincer finement les oignons rouges.
Étape 4
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un saladier.
Étape 5
Égoutter les lentilles cuites et les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. Les laisser bien s’égoutter à l’aide d’une passoire.
Étape 6
Incorporer les lentilles et les oignons émincés dans le saladier avec la vinaigrette. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois pour enrober les ingrédients.
Étape 7
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de persil hachées juste avant de servir. Cela apportera une note aromatique agréable à votre salade.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade de lentilles aux oignons, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pinot Gris s’accordera parfaitement avec les saveurs du plat.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, la lentille est un légume sec consommé depuis l’Antiquité. Elle est appréciée pour ses qualités nutritionnelles, riches en fer et en protéines végétales. Par ailleurs, son goût délicat en fait un ingrédient de choix dans de nombreuses recettes à travers le monde.
