La salade de pois chiches à la feta est une recette idéale pour les pique-niques et les repas en plein air. Simple à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes, elle saura séduire les petits comme les grands. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, cette salade s’impose comme un incontournable de l’été.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel et d’amidon.
Étape 2
Dans un grand saladier, émiettez la feta en petits morceaux à l’aide de vos mains.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches égouttés, les olives noires et la feta au saladier.
Étape 4
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir.
Accords mets-vins
Cette salade s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un pinot grigio. Pour une option sans alcool, optez pour une limonade maison légèrement sucrée.
L’info en plus
Les pois chiches sont une légumineuse riche en protéines et en fibres. Originaires du Moyen-Orient, ils sont utilisés dans de nombreux plats méditerranéens. La feta, quant à elle, est un fromage grec à pâte molle, connu pour son goût légèrement salé et acidulé.
