Salade de pois chiches grillés, pommes de terre et amandes

Salade de pois chiches grillés, pommes de terre et amandes

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Noël cuisine recettes

Amateurs de salades gourmandes et originales, cette recette est pour vous ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse salade de pois chiches grillés, pommes de terre et amandes. Cette association de saveurs et de textures ravira vos papilles. Alors, prêts à enchanter votre cuisine ? Suivez le guide !

20 minutes

45 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez et rincez les pois chiches et les pommes de terre.

Étape 2

Faites griller les pois chiches dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive restante, le vinaigre balsamique blanc, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

Étape 4

Ajoutez les pois chiches grillés, les pommes de terre et les amandes grillées dans le saladier avec la vinaigrette. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de la vinaigrette.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour varier, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées en conserve ou des tomates séchées à l’huile en pot pour encore plus de saveurs !

Un vin blanc sec

Accompagnez cette salade gourmande d’un verre de vin blanc sec bien frais comme un Chablis ou un Sancerre.

L’info en plus

En savoir plus sur cette recette :

Cette salade est non seulement savoureuse mais également très nutritive ! Les pois chiches sont riches en protéines végétales tandis que les amandes fournissent une bonne dose d’énergie grâce à leur teneur élevée en lipides (les bonnes graisses). De plus, cette salade peut être préparée à l’avance et se conserve très bien au frigo. Elle est donc idéale pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce !

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Comment servir cette recette ?

Comment présenter cette salade :

Présentez cette salade directement dans le saladier en verre pour mettre en valeur ses belles couleurs. Vous pouvez garnir le dessus de la salade avec quelques amandes grillées supplémentaires et une petite branche de thym frais pour la touche finale. Côté couverts, optez pour des cuillères à salade en inox qui permettront de bien mélanger la salade avant de la servir.

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