La salade de poivrons rôtis est une ode aux saveurs méditerranéennes, qui émerveille par sa simplicité et sa richesse aromatique. Ce plat, idéal en entrée ou en accompagnement, est une invitation au voyage culinaire, où chaque ingrédient joue une partition parfaite. Que vous soyez novice en cuisine ou chef aguerri, cette recette vous promet un moment de convivialité et de délice.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poivrons
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les poivrons et séchez-les. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Rôtir les poivrons
Enfournez les poivrons pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que leur peau soit boursouflée et légèrement noircie.
3. Peler et couper les poivrons
Retirez les poivrons du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Pelez-les délicatement, retirez les graines et coupez-les en lanières.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail en poudre, le sel, le poivre et l’origan. Fouettez bien.
5. Mélanger la salade
Dans un saladier, mélangez les lanières de poivrons avec la vinaigrette. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se marient bien.
Mon astuce de chef
Pour peler facilement les poivrons, placez-les dans un sac plastique après la cuisson et laissez-les reposer quelques minutes. La vapeur aidera à détacher la peau.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement la fraîcheur et les arômes de cette salade.
Originaire des pays méditerranéens, la salade de poivrons rôtis est souvent associée aux tables d’été. Son goût à la fois doux et acidulé en fait un mets très apprécié.
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Comment présenter
Servez cette salade dans un saladier en terre cuite pour une touche rustique et authentique. Accompagnez-la de pain grillé légèrement frotté à l’ail.
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