Découvrez une explosion de saveurs estivales avec notre salade de quinoa, tomates, pêches et mozzarella. Ce plat coloré et rafraîchissant, facile à préparer, est idéal pour les repas en plein air ou pour apporter une touche de fraîcheur à votre table. Suivez notre recette détaillée pour émerveiller vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume naturelle.
Étape 2
Dans une casserole, porter à ébullition 400 ml d’eau. Ajouter le quinoa et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
Étape 3
Pendant ce temps, laver et couper les tomates cerises en deux.
Étape 4
Peler les pêches et les couper en quartiers.
Étape 5
Couper la mozzarella en petits dés.
Étape 6
Dans un saladier, mélanger les tomates, les pêches et la mozzarella.
Étape 7
Ajouter le quinoa cuit et refroidi au saladier.
Étape 8
Ciseler le basilic frais et l’ajouter à la préparation.
Étape 9
Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
Étape 10
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix de pécan ou des amandes effilées grillées au moment de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon accompagnera parfaitement cette salade, grâce à ses notes fruitées et sa fraîcheur.
Originaire des Andes, le quinoa est une graine riche en protéines et en fibres, souvent considérée comme un super-aliment. Elle est naturellement sans gluten et s’intègre parfaitement dans les salades estivales pour apporter une texture et une saveur uniques.
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des cuillères à salade en bois pour un service convivial et chaleureux.
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