La salade de roquette au chèvre, mûres et noix est une recette qui allie fraîcheur et gourmandise. Idéale pour un déjeuner léger ou en entrée raffinée, elle propose un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et salées. Simple à réaliser, elle saura ravir les papilles des petits et des grands.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement la roquette et les mûres sous l’eau froide. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans un saladier, disposer la roquette en formant une base.
Étape 3
Couper le chèvre frais en petits morceaux et les répartir sur la roquette.
Étape 4
Ajouter les mûres et les noix sur la salade.
Étape 5
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez griller légèrement les noix à la poêle avant de les ajouter à la salade. Cela apportera une touche de croquant et relèvera les saveurs.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc fera parfaitement l’affaire. Ces vins apporteront une fraîcheur supplémentaire à votre plat.
La roquette, également connue sous le nom de rucola, est une salade verte au goût légèrement poivré. Originaire de la région méditerranéenne, elle est souvent utilisée dans les salades pour son goût distinctif et sa texture agréable.
Comment présenter
Présentez cette salade dans une grande assiette creuse blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en bois pour servir, ce qui apportera une touche rustique et naturelle.
