La salade de tomates à la calabraise est un plat authentique qui évoque le soleil et la chaleur italienne. Ce plat simple et savoureux est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Idéal pour les repas d’été, il se prépare facilement avec des ingrédients simples mais soigneusement sélectionnés. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette typique de la Calabre, qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par couper les tomates séchées en fines lamelles à l’aide d’une mandoline pour obtenir une découpe régulière.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger les tomates séchées, les olives noires dénoyautées et les piments rouges séchés coupés en fines rondelles.
Étape 3
Ajouter le basilic séché et l’origan séché, puis arroser généreusement d’huile d’olive extra-vierge et de vinaigre balsamique.
Étape 4
Assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
Étape 5
Bien mélanger le tout pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Étape 6
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir afin que les arômes s’infusent.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe séchée ou une pincée de zestes de citron séché.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade de tomates à la calabraise, un vin blanc sec et fruité comme un Vermentino ou un vin rouge léger et frais tel qu’un Chianti jeune s’accordera parfaitement.
Originaire de la région de la Calabre en Italie, cette salade est un exemple parfait de la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs et en couleurs. Les ingrédients utilisés reflètent la simplicité et l’authenticité de cette région ensoleillée.
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Comment servir ?
Servez cette salade dans un grand plat de présentation en terre cuite ou en céramique italienne pour une touche authentique. Vous pouvez également utiliser des assiettes individuelles en ardoise pour un contraste visuel.
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