Quoi de mieux qu’une salade d’été pour apporter fraîcheur et croquant à vos déjeuners ensoleillés ? Ce classique inratable se prépare en quelques minutes et ravira vos papilles par sa simplicité et ses saveurs estivales. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un repas léger et savoureux.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
bol
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches et le maïs sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel et d’amidon.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le maïs et les olives noires.
Étape 3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez bien pour obtenir une émulsion homogène.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes pour que les saveurs se mêlent bien.
Étape 6
Servez frais dans des assiettes creuses ou des bols.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez incorporer des herbes séchées comme l’origan ou le basilic à votre vinaigrette.
Accord mets et vins
Accompagnez cette salade d’un rosé frais de Provence, dont la légèreté et la vivacité s’harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
La salade d’été est un plat populaire à travers le monde, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à s’adapter à une multitude d’ingrédients. Chaque région peut apporter sa touche locale, en utilisant les produits de saison disponibles.
