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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver le fenouil, retirer les feuilles extérieures abîmées et le découper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 2
Laver et épépiner les pommes, puis les couper en fines tranches.
Étape 3
Couper les betteraves cuites en rondelles fines.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger les lamelles de fenouil, les tranches de pomme et les rondelles de betterave.
Étape 5
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Parsemer de graines de sésame et ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus frais, ajoutez quelques zestes de citron à votre salade juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec cette salade.
Le fenouil est une plante méditerranéenne souvent utilisée dans les salades pour sa saveur anisée. Il est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.
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Comment présenter
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