Salade fraîcheur : fenouil, pomme et betterave

Salade fraîcheur : fenouil, pomme et betterave

4.9/5 - (10 votes)
Noël cuisine recettes
La salade fraîcheur à base de fenouil, pomme et betterave est une explosion de saveurs et de textures. Cette recette est idéale pour égayer vos repas avec des ingrédients simples mais savoureux. Parfait pour ceux qui recherchent un plat rafraîchissant et nutritif, ce mélange coloré ravira vos papilles avec son mariage de croquant et de douceur.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver le fenouil, retirer les feuilles extérieures abîmées et le découper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Étape 2

Laver et épépiner les pommes, puis les couper en fines tranches.

Étape 3

Couper les betteraves cuites en rondelles fines.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélanger les lamelles de fenouil, les tranches de pomme et les rondelles de betterave.

Étape 5

Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.

Étape 6

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 7

Parsemer de graines de sésame et ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus frais, ajoutez quelques zestes de citron à votre salade juste avant de servir.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec cette salade.

Le fenouil est une plante méditerranéenne souvent utilisée dans les salades pour sa saveur anisée. Il est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièce
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    7,48 €
    -42%
  • OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à épaisseur de tranche réglable - Blanc
    MANDOLINE RÉGLABLE : la mandoline de cuisine manuelle OXO Good Grips et ses trois réglages d'épaisseurs (de 1 à 4 mm) vous aidera à ajouter une dimension esthétique à vos plats avec des rondelles uniformes et régulières DESIGN PRATIQUE : notre trancheuse manuelle possède une ouverture transparente qui vous permet de voir les tranches en-dessous UTILISATION FACILE : utilisez ce gadget de cuisine pour découper vos légumes sur une planche à découper ou une assiette, ou accrochez-le au-dessus d'un bol ENTRETIEN : vous pouvez passer votre mandoline à légumes OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure
    20,00 €
    18,99 €
    -5%

Comment présenter

Présentez cette salade dans un grand plat de service transparent pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes. Utilisez des assiettes blanches pour un contraste élégant et des couverts en bois pour une touche naturelle.

Lire plus  Recette irrésistible du taboulé maison

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MATANA 6 Plateaux de Service Rectangulaires en Plastique Dur pour Apéritifs - Transparent, 32x24cm - Solide & Réutilisable - Buffet, Anniversaires, Mariages, Noël, Fêtes
    PLATEAUX DE SERVICE POLYVALENTS : Ces six grands plateaux de service rectangulaires transparents (32 cm x 24 cm) sont parfaits pour une grande variété d'occasions, notamment les buffets, les événements de restauration, les barbecues, les réunions familiales, les mariages, les anniversaires, Noël et les fêtes. ÉLÉGANCE CRISTALLINE : Conçus pour impressionner, nos plateaux de service offrent une présentation cristalline pour vos créations culinaires. Ils rehaussent l'attrait visuel des sandwiches, des amuse-bouches, des snacks, des desserts, des fruits et légumes, du fromage et de la charcuterie, des sushis, de l'antipasto, des canapés, des cupcakes, des cookies, des brownies et des gâteaux. SOLIDES ET RÉUTILISABLES : Nos plateaux de service sont conçus pour résister aux rigueurs de la manipulation lors des rassemblements et peuvent être utilisés maintes et maintes fois. Leur durabilité garantit que votre nourriture est servie de manière sécurisée et élégante. LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : Pour maintenir leur clarté et leur qualité impeccables, ces plateaux doivent être lavés à la main uniquement. Cette exigence d'entretien simple garantit qu'ils continueront à briller lors de vos événements. PRÉSENTATION CULINAIRE : Rehaussez la présentation de vos plats avec ces plateaux, faisant de vos plats la pièce maîtresse de tout événement. Idéaux à la fois pour un usage personnel et professionnel, ces plateaux ajoutent une touche d'élégance à toute occasion.
    19,99 €
  • Luminarc Vaisselle, Verre, Transparent, Service 18 pièces
    Vaisselle ronde de 18 pièces du modèle Pampille Clear de Luminarc. Se compose de 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses et 6 assiettes à dessert. Vaisselle en verre extra résistante longue durée pour un usage quotidien. De couleur transparente avec relief au design élégant qui apporte à votre table une touche de luminosité. Se combine avec les autres pièces de la même collection comme le saladier ou les bols. Passe au lave-vaisselle Passe au micro-ondes
    47,40 €
  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    19,79 €
    -18%
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
Retour en haut