La salade niçoise est un emblème de la cuisine méditerranéenne, offrant une explosion de saveurs et de couleurs dans chaque assiette. Ce plat traditionnel de Nice est non seulement délicieux, mais aussi un exemple parfait d’un repas équilibré, riche en protéines, légumes frais et huiles saines. Aujourd’hui, nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette recette authentique, idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les œufs durs pendant 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en quartiers, le poivron et les radis en fines rondelles. Émincez les cébettes.
Étape 3
Égouttez le thon et les anchois. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
Étape 4
Dans un grand saladier, disposez les tomates, les poivrons, les radis, les cébettes et les olives.
Étape 5
Ajoutez le thon émietté, les filets d’anchois et les quartiers d’œufs.
Étape 6
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade.
Étape 7
Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
Étape 8
Parsemez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une salade niçoise encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Accords mets et vins
Un vin rosé de Provence, frais et léger, accompagnera à merveille cette salade niçoise en rehaussant ses saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Originaire de Nice, cette salade est un pilier de la cuisine provençale. Elle reflète l’abondance des produits locaux du sud de la France et est souvent servie en été pour sa fraîcheur et sa simplicité.
