La salade niçoise est un plat emblématique de la Provence, alliant fraîcheur et saveurs méditerranéennes. Connue pour sa composition colorée et ses ingrédients simples mais savoureux, elle est idéale pour une entrée ou un repas léger. Ce plat, riche en histoire, reflète l’essence même de la cuisine niçoise, ancrée dans la tradition et le respect des produits locaux.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter le thon et le disposer dans un grand saladier.
Étape 2
Ajouter les filets d’anchois et les olives noires.
Étape 3
Égoutter les cœurs d’artichauts et les couper en quartiers avant de les ajouter au saladier.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 5
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une salade niçoise encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour rehausser les arômes méditerranéens.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade niçoise, un vin rosé de Provence, frais et léger, s’accordera parfaitement avec les saveurs de la mer et les notes d’huile d’olive.
La salade niçoise est originaire de Nice, sur la Côte d’Azur. Elle incarne la simplicité et la fraîcheur des produits locaux, souvent associée à des pique-niques en bord de mer.
Comment servir la salade niçoise
Servez la salade niçoise dans un grand plat de présentation pour un effet convivial. Utilisez des assiettes creuses en terre cuite émaillée pour rappeler le charme du sud de la France.
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