La cuisine est un art, et y ajouter une petite touche personnelle peut faire toute la différence. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais savoureuse : la Sauce aux tomates confites maison. Idéale pour accompagner vos pâtes ou vos viandes grillées, cette sauce est un vrai délice !
10 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hydrater les tomates séchées : placez-les dans un bol et couvrez d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
(Hydrater : action de réintroduire de l’eau dans un aliment déshydraté pour le ramollir)
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail pelées et laissez dorer pendant 2 minutes.
Étape 4
Égouttez les tomates et ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes, puis salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Puis mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan lors de la cuisson des tomates.
Un vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un Beaujolais sera parfait pour accompagner cette sauce aux tomates confites.
L’info en plus
Cette sauce peut être conservée plusieurs jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle est idéale pour agrémenter des pâtes, mais peut aussi servir de base pour une pizza maison !
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Comment présenter votre plat avec cette sauce ?
Verser généreusement la sauce sur vos pâtes chaudes ou votre viande grillée. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur.
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