Le saumon au four est un plat à la fois sain et savoureux, qui fera le bonheur de vos convives lors d’un dîner en toute simplicité. Facile à préparer, ce poisson riche en oméga-3 se décline en une multitude de recettes pour satisfaire tous les palais. Suivez nos conseils pour réussir un saumon au four succulent et épater vos invités avec un plat digne d’un grand chef.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Placez les filets de saumon dans un plat allant au four.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
Étape 4
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les filets de saumon avec la marinade préparée.
Étape 5
Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à cœur.
Étape 6
Servez chaud accompagné de légumes de saison ou de riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour une peau croustillante, commencez la cuisson à feu vif pendant 5 minutes avant de la réduire. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron sur les filets pour un goût plus prononcé.
Quel vin pour accompagner le saumon au four ?
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se marie parfaitement avec le goût délicat du saumon. Son acidité viendra équilibrer les saveurs du plat.
L’info en plus
Le saumon est originaire des eaux froides de l’Atlantique et du Pacifique. Il est apprécié pour sa chair tendre et sa richesse en nutriments essentiels. En plus d’être savoureux, il est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
