Savoureuses recettes de tapenade pour apéros ensoleillés

Savoureuses recettes de tapenade pour apéros ensoleillés

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Alors que les rayons du soleil commencent doucement à caresser nos terrasses, rien de tel qu’un apéro entre amis pour célébrer la douceur de vivre. La tapenade, cette préparation emblématique du Sud de la France, se présente comme l’alliée parfaite de vos moments conviviaux. Suivez cette recette simple et rapide pour créer une délicieuse tapenade maison qui ravira vos convives.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de olives noires dénoyautées
1 cuillère à soupe de câpres
5 filets d’anchois à l’huile
2 gousses de ail
huile d’olive extra vierge
thym frais
poivre du moulin

Ustensiles

mixeur ou pilon
bol

Préparation

Étape 1

Tailler grossièrement les olives, les câpres et les filets d’anchois.

Étape 2

Piler l’ail après l’avoir épluché.

Étape 3

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du mixeur.

Étape 4

Mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène en ajoutant peu à peu l’huile d’olive.

Étape 5

Ajuster l’assaisonnement avec un peu de poivre et ajouter une touche de thym frais.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour une texture plus rustique, n’hésitez pas à utiliser un pilon plutôt qu’un mixeur. Cela permettra aux saveurs de mieux s’exprimer.

Vin blanc secUn vin blanc sec et fruité, tel qu’un Cassis ou un Bandol, sublimera les arômes puissants de la tapenade.

L’info en plus

L’origine de la tapenadeCe condiment porte en lui toute l’esprit de la Provence. Son nom vient du provençal ‘tapenas’, qui signifie câpres, ingrédient essentiel au mélange.

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Dressage idéalServez votre tapenade dans un petit bol accompagné de tranches de pain grillé ou de légumes frais taillés en bâtonnets pour tremper. Utilisez des petites cuillères pour que chacun puisse se servir facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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