Les poivrons farcis sont un classique de la cuisine familiale. Pourtant, beaucoup rencontrent un problème : la farce est souvent sèche. Si vous aussi, vous faites face à ce souci, il se pourrait que vous omettiez un ingrédient clé. Découvrez comment rendre vos poivrons farcis juteux et savoureux grâce à un ajout simple mais efficace.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez la viande hachée. Faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Incorporez le riz cuit à la préparation de viande et mélangez bien.
Étape 5
Coupez les chapeaux des poivrons et retirez les graines. Remplissez chaque poivron avec la farce.
Étape 6
Disposez les poivrons farcis debout dans un plat à gratin. Versez le coulis de tomate autour des poivrons et ajoutez le bouillon de légumes émietté.
Étape 7
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
Étape 8
Retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos poivrons soient trop secs, ajoutez un peu de coulis de tomate dans la farce avant de remplir les poivrons. Cela apportera une texture plus moelleuse et savoureuse.
Accords mets vins
Accompagnez vos poivrons farcis d’un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Ce type de vin rehaussera les saveurs sans les dominer.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, le poivron farci est un plat qui se décline en de nombreuses versions selon les pays, chaque région apportant sa touche personnelle avec des épices ou des ingrédients spécifiques.
