Soupe au chou pointu : recette savoureuse et facile

Soupe au chou pointu : recette savoureuse et facile

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La soupe au chou pointu, un plat réconfortant et savoureux qui saura ravir vos papilles. Elle est facile à préparer et nécessite des ingrédients simples, pour un résultat délicieux !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le chou en deux, retirez le cœur dur puis détachez les feuilles une à une. Nettoyez-les à l’eau froide.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux.

Étape 3

Dans une marmite, mettez le chou, les pommes de terre et les carottes. Ajoutez le bouillon cube et couvrez d’eau.

Étape 4

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

Étape 5

Une fois les légumes bien cuits, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant à votre soupe, saupoudrez-la de quelques graines de courge torréfiées juste avant de servir.

Accompagnez cette soupe réconfortante

d’un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour équilibrer la douceur des légumes.

L’info en plus

Le chou pointu, aussi appelé chou cabus pointu, est un légume d’hiver qui apporte une note douce et sucrée aux préparations. Il se distingue par sa forme conique et ses feuilles plus tendres que celles du chou vert classique.

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Comment présenter la soupe

Servez votre soupe au chou pointu dans des bols préalablement chauffés afin qu’elle reste bien chaude le plus longtemps possible. Vous pouvez également ajouter une petite branche de persil en guise de décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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