Coucou les petits chefs ! Aujourd’hui, je vais vous apprendre à faire une soupe au chou rouge. C’est un plat simple, mais vraiment délicieux et plein de couleurs ! Si vous aimez les plats savoureux et qui en jettent, vous êtes au bon endroit. Vous allez voir, c’est très facile à réaliser et en plus c’est super bon pour la santé. C’est parti pour l’aventure culinaire !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez 1 litre d’eau et mettez le bouillon de légumes en cube. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le cube soit dissous.
Étape 2
Ajoutez le chou rouge déshydraté, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Incorporez les flocons de pommes de terre et continuez à remuer pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
Étape 6
Faites chauffer encore 5 minutes à feu doux et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour ajouter encore plus de saveur, vous pouvez mettre une pincée de muscade moulue dans votre soupe. Cela lui donnera un petit goût chaud et épicé très agréable.Accords mets-vins
Avec cette soupe au chou rouge, un vin blanc sec comme un Sancerre se mariera parfaitement bien. Sa fraîcheur et sa légère acidité compléteront la douceur du chou rouge.
L’info en plus
Le chou rouge est souvent associé aux régions d’Europe du Nord dans la gastronomie, en particulier dans les plats d’hiver. Sa magnifique couleur pourpre en fait un ingrédient de choix pour des présentations spectaculaires.
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Comment présenter
Servez cette soupe colorée dans de jolis bols en céramique pour garder son côté rustique et chaleureux. Vous pouvez également ajouter une petite branche de persil séché pour apporter une touche de vert qui contraste joliment avec le violet du chou.
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