La soupe aux haricots pinto et riz est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour les mois d’hiver ou les soirées fraîches. Facile à préparer, elle allie des saveurs riches et équilibrées qui raviront vos papilles. Ce mets, inspiré de la cuisine mexicaine, est non seulement délicieux mais aussi économique et sain. Suivez notre recette détaillée pour réaliser cette soupe chez vous, même si vous êtes débutant en cuisine.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, puis faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 3
Versez les haricots pinto avec leur liquide dans la cocotte.
Étape 4
Ajoutez le riz et mélangez bien, en veillant à ce que le riz soit bien enrobé d’huile.
Étape 5
Incorporez les cubes de bouillon de légumes, les épices mexicaines, le sel et le poivre.
Étape 6
Ajoutez 1 litre d’eau et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Étape 8
Si vous le souhaitez, utilisez un mixeur plongeant pour donner une texture plus crémeuse à la soupe.
Étape 9
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez la soupe reposer une nuit au réfrigérateur avant de la réchauffer et de la servir. Les arômes se développeront davantage.
Accords mets et vins
Cette soupe s’accompagne parfaitement d’un vin rouge léger comme un Beaujolais, qui complétera les saveurs épicées sans les dominer.
Les haricots pinto sont une légumineuse très populaire en Amérique latine, reconnue pour sa richesse en fibres et en protéines. Elle est souvent utilisée dans les plats mexicains traditionnels.
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Comment présenter
Servez la soupe dans des bols en terre cuite pour une présentation rustique et authentique. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de fromage râpé sur le dessus pour plus de gourmandise.
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