Soupe de chou-fleur aux amandes : recette savoureuse

Soupe de chou-fleur aux amandes : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La soupe de chou-fleur aux amandes est un plat réconfortant et savoureux qui réchauffera vos soirées. Simple à réaliser, elle est idéale pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille. Suivez nos étapes détaillées, et vous verrez à quel point il est facile de cuisiner comme un chef !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un petit filet d’huile et ajouter l’oignon séché et l’ail séché.

Étape 2

Ajouter le chou-fleur déshydraté et mouiller avec le bouillon de légumes en poudre dilué dans un litre d’eau chaude. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Étape 3

Incorporer le lait d’amande central et laisser cuire encore 10 minutes.

Étape 4

Mixer la soupe avec un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Au moment de servir, ajouter les amandes effilées grillées sur le dessus pour un effet croquant.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût, ajoutez une pincée de muscade avant de mixer votre soupe. Cela apportera une touche d’épice délicate qui sublimera votre plat.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet s’accordera parfaitement avec cette soupe en rehaussant ses saveurs sans les masquer.

L’info en plus

Le chou-fleur est une excellente source de vitamine C et de fibres, ce qui fait de cette soupe un choix nutritif autant que délicieux.

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Comment présenter

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